Bake Affair Barbecue Brood Wild BBQ Rub, Wild BBQ Rub (737 g)

Zelfs zonder enige voorkennis kun je van deze heerlijke bakmix heerlijk brood maken. De ingrediënten worden met de hand geselecteerd. De fijne rooksmaak kan individueel worden gedoseerd met de meegeleverde rub. Deze kruidenmix zorgt voor een heerlijke smaak en een knapperig resultaat. Ideaal voor gerechten met wild, lam, rund of kalfsvlees.

Bereiding:

• De kleine kruidenbol - verkruimel de rub in een kleine kom met je handen. voeg 5 eetlepels zwarte bessensap, bier of water toe, meng en zet apart.
• Giet het bakmengsel in een kom met 450 ml water en kneed goed met de hand of met een geschikte keukenmachine
• Dek de kom af met een doek en laat ongeveer 20-30 minuten rusten
• Kneed het deeg nogmaals goed door, vorm het en laat het nog 20 minuten rijzen op kamertemperatuur
• Verwarm de oven (boven-/onderwarmte) of grill voor op 230 °C
• Roer de rub nog een keer goed door zodat het een romige consistentie krijgt en verdeel over het brood
• Het bakpapier kan ook bestreken worden met water om het brood nog knapperiger te maken
• Oven: Leg het gegrilde brood op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak 10 minuten op 230 °C, schakel dan terug naar 190 °C en bak opnieuw ongeveer 15 minuten
• Grillen: Leg het gegrilde brood direct op het rooster bij 230 °C - indirecte warmte, sluit het deksel, sluit de ventilatieschuif en bak het brood ca. 20 minuten.