Bake Affair Spelt Striezel met Suikerhagel

Met deze bakmix is de perfecte Striezel kinderspel. Meng het gewoon met een paar verse ingrediënten tot een glad deeg dat je kunt vormen tot 2 Striezel, 12 speltbroodjes of nog veel meer. Een vegan versie is ook mogelijk. De mooie decoratie met de zoete suikerhagel is een extra lust voor het oog. Perfect bij de koffie of als zoet dessert.

Benodigde verse ingrediënten (klassieke versie):

• 2 eieren
• 315 ml melk
• 80 g boter

Verplichte verse ingrediënten (vegan versie):

• 300 ml havermelk
• 80 g plantaardige boter

Tips:

• Hoe langer het deeg rust, hoe beter het rijst. Het moet twee keer zo hoog rijzen.
• Verpakt in huishoudfolie, een broodtrommel of een diepvrieszakje blijven de striezel dagen vers.

Bereiding:

1. Plaats het suikermengsel apart in een aparte kom.
2. Vegan versie: Verwarm de haverdrank (zie het melkstreepje) en 80 g plantaardig vet in een pan tot het vet is opgelost. Laat afkoelen tot het lauwwarm is.
3. Klassieke versie: Verwarm de melk (zie het melkstreepje) en 80 g boter in een pan tot de boter is opgelost. Laat afkoelen tot het lauwwarm is en roer er 2 minuten een ei door
4. Voeg het lauwe mengsel toe aan de bakmix en kneed goed door gedurende ca. 4 minuten (een keukenmachine kan ook)
5. Laat het deeg afgedekt 30-60 minuten rusten in de kom op een warme plaats
6. Kneed dan nogmaals goed door, vorm in de gewenste vorm, dek af en laat nog 20 minuten rusten op een warme plaats
7. Verwarm de oven voor (boven-/onderwarmte 190 °C)
8. (Voor kleine broodjes, snijd ze in met een scherp mes of schaar)
9. Vegan versie: Bestrijk met water
10. Klassieke versie: Besmeer met dooier-melk mengsel (4 el melk & meng 1 dooier)
11. Bestrooi de broodjes met de suiker
12. Bak ze ongeveer 15-20 minuten in de oven, haal ze van de bakplaat en laat ze 10 minuten afkoelen